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Asturian Faba Bean

6735

LA TIERRINA VAQUERIA D.O.P.

Con Denominación Específica desde el año 1990, la Faba Asturiana es un ingrediente fundamental en el recetario asturiano.

Su grano, una vez cocinado, se presenta entero, con piel lisa, albumen blando, mantecoso al paladar y poco o nada granuloso y harinoso.

Los 250g. se envia envasado por La Española Meats.

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Consejo: Durante la cocción,no introducir ningún tipo de cuchara para revolver durante la cocción para evitar romper les fabes. Si el caldo queda muy flojo, machacaremos entre 6 ó 10 fabes y las incorporaremos a la fabada, dando un hervor rápido para que ligue con el caldo total.

Se trata de una judía seca de la variedad Granja Asturiana, que presenta las siguientes características: tallo de porte indeterminado y entrenudos largos; vaina de color verde, lisa y de perfil alargado; grano oblongo largo y aplanado, de fondo blanco con una longitud mínima de 18 milímetros.

El cultivo y recolección se hace con esmero, y se oferta al consumidor en saquetes, con embutidos o en platos cocinados listos para su degustación.

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LA TIERRINA VAQUERIA D.O.P.

Con Denominación Específica desde el año 1990, la Faba Asturiana es un ingrediente fundamental en el recetario asturiano.

Su grano, una vez cocinado, se presenta entero, con piel lisa, albumen blando, mantecoso al paladar y poco o nada granuloso y harinoso.

Los 250g. se envia envasado por La Española Meats.

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